Tajine El Qadi wa Djmaâto

● Faites chauffer l’huile et le smen dans un tajine, ajoutez l’oignon râpé, la viande, les
épices et le cube JUMBO , puis laissez revenir quelques minutes avant d’ajouter l’eau
chaude et les pois chiches.
● Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec l’oignon , le persil, la cannelle, le
poivre, la chapelure et un peu d’huile, puis formez des boulettes.
● Quand la viande est tendre et la sauce réduite, ajoutez les boulettes et laissez cuire
● Faites ensuite de petites cavités, cassez les œufs dedans, couvrez et laissez cuire
quelques minutes.
● Servez chaud, avec une sauce parfumée et les œufs encore fondants.