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kessra Mahchya

Temps de préparation 1h
Difficulté Intermédiaire
Nombre de personnes +04 per.
Avec Cube poulet
1h
Intermédiaire
+04 per.

Ingrédients

  • 2 Verres de farine
  • 1 Verre de semoule fine
  • 1 C. à café de sucre
  • 1 C. à café de sel
  • 1 C. à café de levure boulangère
  • ¼ Verre d’huile
  • 1 Verre et demi de lait tiède
  • ½ Oignon émincé
  • ½ Blanc de poulet haché
  • 2 Tomates
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 C. à soupe de concentré de tomate
  • 1 Cube Jumbo Poulet
  • Fromage au choix
  • Poivre rouge , poivre noir , ras el hanout , gingembre

Préparation

  • Dans un récipient, mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre et la levure.
  • Ajoutez l’huile, puis versez petit à petit le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte souple (ne pas pétrir).
  • Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 min.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, ajoutez le poulet, puis les tomates, l’ail, le concentré de tomate, le cube Jumbo et les épices.
  • Verser un verre d’eau, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à réduction.
  • Une fois la farce refroidie, forme 6 boules de pâte, laissez reposer 10 min, puis étalez-les en cercles.
  • Garnis avec la farce et le fromage, refermez bien les bords avec un peu d’eau.
  • Faites cuire sur un tajine ou une poêle chaude jusqu’à ce que les galettes soient dorées
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