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kessra Mahchya

Temps de préparation 1h
Difficulté Intermédiaire
Nombre de personnes +04 per.
Avec Cube poulet
1h
Intermédiaire
+04 per.

Ingrédients

  • 2 Verres de farine
  • 1 Verre de semoule fine
  • 1 C. à café de sucre
  • 1 C. à café de sel
  • 1 C. à café de levure boulangère
  • ¼ Verre d’huile
  • 1 Verre et demi de lait tiède
  • ½ Oignon émincé
  • ½ Blanc de poulet haché
  • 2 Tomates
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 C. à soupe de concentré de tomate
  • 1 Cube Jumbo Poulet
  • Fromage au choix
  • Poivre rouge , poivre noir , ras el hanout , gingembre

Préparation

  • Dans un récipient, mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre et la levure.Ajoutez l’huile, puis versez petit à petit le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte souple (ne pas pétrir). Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 min.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, ajoutez le poulet, puis les tomates, l’ail, le concentré de tomate, le cube Jumbo et les épices. Verser un verre d’eau, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à réduction. Une fois la farce refroidie, forme 6 boules de pâte, laissez reposer 10 min, puis étalez-les en cercles. Garnis avec la farce et le fromage, refermez bien les bords avec un peu d’eau.
  • Faites cuire sur un tajine ou une poêle chaude jusqu’à ce que les galettes soient dorées
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