Croquettes de pommes de terre à la sauce blanche au poulet

● Écrasez les pommes de terre cuites. Ajoutez les épices , le fromage râpé, le fromage
fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez progressivement la
chapelure jusqu’à ce que le mélange se tienne bien et devienne plus ferme. Réservez
de côté.
● Dans une cocotte, faites revenir l’oignon râpé dans un peu d’huile. Ajoutez les
morceaux de poulet et assaisonnez avec de la cannelle, du poivre noir et du sel
Laissez mijoter quelques minutes.
● Préparez à part un bouillon en dissolvant un cube de bouillon de poulet Jumbo dans un demi-litre d’eau chaude. Versez ce bouillon sur le poulet dans la cocotte et laissez cuire doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
● Formez des boules avec la purée de pommes de terre. Passez-les successivement
dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.Faites-les frire dans de
l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
● Disposez les croquettes dorées dans une assiette et nappez-les de sauce blanche au
poulet et servez chaud