croquettes brésiliennes

● Faites cuire le poulet dans l’eau assaisonnée de sel, poivre, curcuma et du cube Jumbo poulet
● Faites revenir l’oignon haché avec le sel, le poivre, le paprika et le piment rouge fort .
Quand l’oignon est revenu, ajoutez l’ail et faites-le frire également . Ajoutez le poulet
effiloché, le persil et les petits cubes de fromage.
● Après avoir retirer le poulet et filtrer le bouillon . Laissez le bouillon refroidir, puis utilisez-le pour préparer la pâte.
● Mettez une cuillère de beurre et un bol de farine dans une cocotte, Pétrissez-la pendant une minute jusqu’à obtention d’une pâte .Formez des petites boules (environ 30
grammes). Aplatissez chaque boule et amincissez-la autant que possible.
● Remplissez la pâte avec la farce au poulet. Fermez-la et donnez-lui une forme
● Passez les croquettes dans l’œuf puis dans la chapelure .Faites-les frire dans de l’huile
chaude et abondante, à feu moyen. Il est important de les tourner de temps en temps pour que la cuisson soit homogène