Pommes de terre à la bolognaise

● Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez l’oignon coupé moyen,
saupoudrez d’une pincée de sel et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il ramollisse et
prenne une légère couleur dorée. Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec du
poivre noir, du paprika , du thym et de l’ail râpé. Émiettez bien la kefta et laissez-la
frire quelques minutes. Râpez les carottes et ajoutez les feuilles de laurier. Faites-les
revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
● Mixez les deux grosses tomates, puis ajoutez-les à la préparation avec une petite
cuillère de concentré de tomate. Pour plus de goût, ajoutez un cube Jumbo bouillon
de poulet. Versez un demi-verre d’eau et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que
la sauce épaississe.
● Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Une fois tendres, épluchez-les. Dans un saladier, préparez une sauce avec du sel,
du poivre noir, du paprika , du thym et un filet d’huile. Ajoutez-y les pommes de terre
encore tièdes et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
● Cette préparation accompagne parfaitement la kefta à la sauce bolognaise