كروكات البرازيلية

● طّيبي الدجاج فـالماء مع شوية ملح، فلفل لكحل، كركم، ومكعب جومبو الدجاج.
● في مقلاة، قّلي البصلة المقطعة رقيقة مع شوية ملح، فلفل لكحل، فلفل حلو (بابريكا)، وفلفل حار.
كي تتقلى البصلة مليح، زيدي الثوم وخليه يتقلى شوية حتى تطلع ريحته.
● من بعد زيدي الدجاج مفتت، وشوية معدنوس، ومكعبات صغيرة تاع الفرماج، وخّلطيهم مليح.
● بعدما تكوني نحيتي الدجاج و صفتي المرقة .خلي المرقة تبرد، ومن بعد في كوكوطا أو قدرة فوق النار،
ديري شوية زبدة و بول فرينة و استعملي المرقة باش طمي الخليط .عجنيها غير دقيقة برك حتى تولي
طرية .
● شّكلي كرات صغار حوالي 30 غرام ، بّسطي كل كورة مليح حتى تولي رقيقة .عّمريها بالحشوة تاع
الدجاج وغلقي مليح، وشّكليها كيما تحبي.
● من بعد، غّطسي كل وحدة فـالبيض، ومن بعد في الشابلور.
● قّليهم فـزيت سخون ووافر على نار متوسطة، وقّلبيهم من جهة لجهة باش يتقلو مليح من كل ناحية .كي
يولي اللون ذهبي، نحيهم وخليهم يقطرو من الزيت .وقّدميهم سخونين