Couscous au M’aamar
Temps de préparation
1h
Difficulté
Intermédiaire
Nombre de personnes
+04 personnes
+04 per.
Avec
Cube poulet
1h
Intermédiaire
+04 per.
Ingrédients
- Smen et Huile
- 1 ½ Oignon
- Cuisses de poulet
- Épices : Poivre noir, Paprika , Bâton de cannelle,poivre à queue
- Découvrir1 cube Jumbo Poulet
- Pois chiches
- Eau
- Foie de poulet
- Semoule
- Œufs durs
- Pois chiche
Préparation
- Dans une cocotte, mettez le Smen et l’huile. Faites revenir l’oignon finement haché avec les cuisses de poulet . Assaisonnez avec le poivre noir, le paprika, la cannelle, les pois chiches, et le cube de poulet Jumbo . Faites bien revenir tous les ingrédients. Mouillez avec de l’eau chaude jusqu’à recouvrir le poulet. Couvrez et laissez cuire le poulet. Une fois cuit, retirez-le et badigeonnez-le de beurre .
- Faites-le dorer au four jusqu’à obtenir une belle couleur. Dans une autre casserole, faites revenir la moitié de l’oignon haché dans le Smen et l’huile . Ajoutez le foie de poulet coupé et faites-le bien revenir. Assaisonnez-le avec les mêmes épices que la sauce . Mouillez avec un peu de la sauce que vous avez préparée pour le couscous. Laissez le foie cuire. Grillez 2 verres de semoule moyenne jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée .
- Ajoutez progressivement la semoule grillée à la sauce du foie cuit, en remuant jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Couvrez et laissez le M’aamar absorber le liquide. Préparez le couscous normalement . Mettez le couscous dans un plat de service. Décorez avec la farce, les pois chiches, les cuisses de poulet rôti, et les œufs durs râpés
