بورغول

● في صحن، حطي البرغل وزيدي عليه الماء السخون وخليه ينتفخ شوية.
● في مقلاة، سّخني شوية زيت الزيتون، زيدي البصل والفلفل وخليهم يتقلاو حتى يولو شفافين.
● زيدي معجون الطماطم وخليه يطيب حوالي دقيقتين، من بعد زيدي مكعب جومبو مفّتت وخلطي مليح.
● زيدي البرغل فوقهم، ومن بعد زيدي الماء السخون و التوابل :البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
● خليه يغلي، ومن بعد نقصي النار وخليه يطيب على نار هادئة حوالي 15 إلى 20 دقيقة حتى يشرب
المرق ويولي طري.
● منين يطيب، طفي النار وزيدي النعناع اليابس، وغطيه وخليه يرتاح 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم