Skip to content

البرّانية

وقت التحضير ساعة واحدة
صعوبة متوسط
عدد الأشخاص +04 per.
مع مكعب البقري
ساعة واحدة
متوسط
+04 per.

مكونات

التوابل:

  • 1 م ص كروية
  • ½  م ص ملح
  • 1 م ص فلفل أسود

تحضير

  • ابدئي بتحضير الباذنجان، قشري الجلدة، ثم قطعيهم شرائح حوالي ½ سم سمك. ضعي فوقها الملح واتركيها تخلى من الماء اقلي شرائح الباذنجان في القليل من الزيت و ضعيها في أوراق ممتصة للتخلص من الزيت.
  • للصلصة : أقلي في قدر الزيت الثوم، البصل مع التوابل ومكعب جومبو مرق البقر المفتت، ضفي اللحم والحمص. اتركيه يطهى في القليل من الماء لمدة 30د.
  • خذي طبق جميل، ضعي فيه الصلصة بقطع اللحم، ثم أضيفي شرائح الباذنجان، ليكون الطبق جميل ومثير، يمكنك تقديم شرائح الباذنجان بشكل زهرة (كما في الصورة) قدميه ساخن و مرفق بقطع كسرة صغيرة.
Info