30 دقيقة
سهل
+04 per.
مكونات
- دجاج
- ماء
- Découvrir1مكعب جومبو الدجاج
- التوابل :ملح، فلفل لكحل، فلفل حلو (بابريكا)، فلفل حار، و الكركم
- بصلة
- ثوم
- معدنوس
- فرماج
- بيض
- شابلور
- زيت
- فرينة
- زبدة
تحضير
- طّيبي الدجاج فـالماء مع شوية ملح، فلفل لكحل، كركم، ومكعب جومبو الدجاج. في مقلاة، قّلي البصلة المقطعة رقيقة مع شوية ملح، فلفل لكحل، فلفل حلو (بابريكا)، وفلفل حار. كي تتقلى البصلة مليح، زيدي الثوم وخليه يتقلى شوية حتى تطلع ريحته. من بعد زيدي الدجاج مفتت، وشوية معدنوس، ومكعبات صغيرة تاع الفرماج، وخّلطيهم مليح.
- بعدما تكوني نحيتي الدجاج و صفتي المرقة .خلي المرقة تبرد، ومن بعد في كوكوطا أو قدرة فوق النار، ديري شوية زبدة و بول فرينة و استعملي المرقة باش طمي الخليط .عجنيها غير دقيقة برك حتى تولي طرية . شّكلي كرات صغار حوالي 30 غرام ، بّسطي كل كورة مليح حتى تولي رقيقة .عّمريها بالحشوة تاع الدجاج وغلقي مليح، وشّكليها كيما تحبي. من بعد، غّطسي كل وحدة فـالبيض، ومن بعد في الشابلور.
- قّليهم فـزيت سخون ووافر على نار متوسطة، وقّلبيهم من جهة لجهة باش يتقلو مليح من كل ناحية .كي يولي اللون ذهبي، نحيهم وخليهم يقطرو من الزيت .وقّدميهم سخونين