Ch’titha Kar3in
Temps de préparation
Plus d'1h
Difficulté
Facile
Nombre de personnes
+04 personnes
+04 per.
Avec
Cube mouton
Plus d'1h
Facile
+04 per.
Ingrédients
- Pieds de mouton
- Pois chiches
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 tomate entière
- Découvrir1 cube Jumbo mouton
- Huile
- Eau chaude
- Épices : Poivre noir, gingembre, paprika, curcuma , une pincée de se
Préparation
- Nettoyez bien les pieds de mouton, retirez les sabots et toute trace de laine. Placez-les dans une cocotte avec un demi-oignon, un cube de bouillon JUMBO, un peu de poivre noir et de l’eau chaude. Fermez et laissez cuire environ 45 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Retirez les pieds, filtrez le bouillon et gardez-le de côté. Ôtez les os et coupez la viande en morceaux. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile, ajoutez la viande, l’ail écrasé, les pois chiches trempés et la tomate entière. Assaisonnez avec le poivre noir, le gingembre, le paprika, le curcuma et un peu de sel.
- Versez le bouillon réservé et un peu d’eau chaude si besoin, puis laissez mijoter environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres et la sauce bien réduite. Servez chaud, avec une viande fondante et une sauce épaisse et parfumée.
