El-Kwaghet
Temps de préparation
1h
Difficulté
Intermédiaire
Nombre de personnes
+04 personnes
+04 per.
Avec
Cube bœuf
1h
Intermédiaire
+04 per.
Ingrédients
- Huile
- Smen
- 1 oignon
- Viande hachée
- Épices : poivre noir, 1 bâton de cannelle
- Découvrir1 cube Jumbo Boeuf
- Eau chaude
- Pâtes El-Kwaghet
- Beurre
- Œufs
- Fromage râpé
Préparation
- Dans une marmite, faites revenir l’oignon haché finement dans un mélange d’huile et de Smen. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer quelques minutes. Assaisonnez avec le poivre noir, le bâton de cannelle et un cube de bouillon de bœuf Jumbo. Ajoutez un peu d’eau chaude, couvrez et laissez mijoter jusqu’à réduction de la sauce. Rincez les pâtes El-Kwaghet à l’eau, puis mettez-les dans une grande gass’a . Ajoutez un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent, puis arrosez-les d’eau comme pour le couscous.
- Après absorption, mettez-les à cuire à la vapeur dans le haut du couscoussier . Remettez ensuite les pâtes dans la gass’a, séparez-les, arrosez-les encore une fois d’eau, puis refaites-les cuire à la vapeur . Faites bouillir les œufs durs pour la garniture.
- Une fois les pâtes bien cuites et souples, ajoutez un peu de beurre ou de Smen. Ajoutez ensuite une partie de la viande hachée et un peu de sauce . Mélangez bien le tout pour que les pâtes absorbent la saveur. Servez les El-Kwaghet dans un grand plat, décorez avec les œufs durs râpés et saupoudrez de fromage râpé.
