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Bouzelouf rôtie

Temps de préparation 1h
Difficulté Intermédiaire
Nombre de personnes +04 per.
Avec Cube mouton
1h
Intermédiaire
+04 per.

Ingrédients

  •  Bouzelouf
  •  1 Cube Jumbo Mouton
  •  Épices : Sel , Poivre , Curcuma et Paprika
  •  Persil
  •  Ail
  •  Oignon
  •  Feuille de laurier
  •  Huile
  •  Une poignée d’olives vertes dénoyautées
  •  Piment fort
  •  ½ verre d’eau

Préparation

  •  Faites cuire les morceaux de Bouzelouf , l’oignon , sel , poivre , feuille de laurier et le cube Jumbo mouton en les couvrant d’eau froide . Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, retirez la viande et désossez-la . Dans un récipient, mélangez le persil ciselé avec le sel, le poivre, le curcuma, le paprika et l’ail . Ajoutez une pincée d’huile et une poignée d’olives vertes dénoyautées (sans oublier d’ajuster le sel, car les olives sont salées) . Mélangez bien cette marinade.
  •  Ajoutez les morceaux de Bouzelouf à la marinade et mélangez le tout pour que la viande s’imprègne bien des épices . Mettez la préparation dans un plat allant au four . Ajoutez seulement un demi-verre d’eau .
  •  Enfournez le plat dans un four chaud et laissez-le mijoter et rôtir pendant une demi-heure Servez le Bouzelouf chaud, il sera bien rôti et très savoureux .
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