Tikourbabine
Temps de préparation
1h
Difficulté
Intermédiaire
Nombre de personnes
+04 personnes
+04 per.
Avec
Cube bœuf
1h
Intermédiaire
+04 per.
Ingrédients
- 3 Tomates
- 3 Oignons
- Carottes
- Navets
- Haricots verts
- Courgette
- Découvrir1 cube Jumbo Boeuf
- Épices : Sel, Ras El-Hanout, paprika et poivre noir
- Semoule moyenne
- coriandre
- menthe
- Eau
Préparation
- Hachez ou mixez grossièrement les tomates pelées avec les oignons. Dans une marmite remplie d’eau , mettez le mélange d’oignon et de tomate. Ajoutez tous les légumes carottes, navets, haricots verts, etc. sauf la courgette. Ajoutez ensuite le cube de bœuf Jumbo, le sel, le Ras El-Hanout, le paprika et le poivre noir.Fermez la marmite et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe. Prélevez un peu de cette sauce et laissez-la refroidir.
- Dans un saladier, mettez la semoule moyenne. Ajoutez une partie du mélange oignon/tomate haché, les herbes (coriandre, persil, menthe) et les épices. Humidifiez la semoule avec la sauce refroidie et mélangez bien. Formez des boulettes de taille moyenne.
- Déposez délicatement les boulettes dans la sauce chaude. Ajoutez la courgette . Baissez le feu et laissez cuire environ une heure à feu doux. Servez les Tikourbabine avec les légumes, arrosez de sauce et décorez avec un peu de coriandre ou de persil haché
