3 ساعات
متقدم
+6 per.
مكونات
● 3كيلات سميد رطب
● الماء
● 1مغرف كبيرة ملح
● 2حبات طماطم
● فلفل حلو
● فلفل حار
● بصل كمية معتبرة
● شحمة
● 1مكعب جومبو دجاج
● 1مغرف متوسطة طماطم مصبرة
● ملح، فلفل اكحل ، فلفل احمر، قزبر
تحضير
● خلطي السميد والملح، ومن بعد زيدي الماء تدريجياً حتى تتلم العجينة , ادلكيها مليح في البيترا ولا بيديك
و زيدي الماء غير بشوية حتى تولي العجينة طرية بزاف وإيلاستيكية خليها ترتاح ساعتين. .
● قطعي الطماطم، البصل، الفلفل الحلو والحار، الشحمة.
● حطي الخضرة والتوابل وطماطم مصبرة و مكعب جومبو في مقلة ولا قدرة مع شوية زيت .نقصي النار
وخليهم يطيبوا حتى يشربوا لاصوص .لازم الحشو يبرد تماًما قبل ما تستعمله.
● حلي زوج كويرات نتاع العجينة على شكل دائرة وحدة كبيرة و وحدة أصغر منها بشوية.
● حطي الحشو البارد فوق العجينة الكبيرة .غطي بالحبة الصغيرة .رجعي الجوانب نتاع العجينة الكبيرة
على الحشو باش تغلقي المحاجب مليح .وحطيها في الطاجين ولا مقلة سخونة.
● طيبيها حتى تحمار من الجهتين
