شطيطحة لسان

● طّيبي في لاكوكوت لسان البقري فـالماء حتى يتغّطى مليح، حوالي 45 دقيقة مع بصلة، شوية ملح، فلفل
لكحل، ورقة رند، وجومبو تاع البقري، وكي يطيب نّحيه وقّشريه وقّطعيه طراف صغار وخّليه على
جهة.
● في المهراز سّحقي مليح :الفلفل الحار، الكمون، الملح، الثوم والفلفل الكحل .
● وفي لاكوكوت ديري الزيت و قلّيي هاد الدرسة على نار قليلة .كي يتقلى زيديلو حبة طماطم والطماطم
المصبرة مغرف كبيرة وكّملي تقلي باش تنّحي الحموضة .زيدي مرصوات اللسان و خلطيهم مع
لاصوص باش يشربو البنة، وزيدي ورقة الرند، الفلفل قناوة والحّميصة، وغّطي بالماء وأغلقي
لاكوكوت .
● خّليه يتجّمر 30 دقيقة باش لاصوص تجي عاقدة مليح واللسان يذوب