مشاوي العيد

● في صحن، خلطي جميع التوابل مع المايونيز، الموطارد، الهريسة، الخل والزيت حتى تولي تتبيلة
متجانسة.زيدي مكعب دجاج وخلطي باش تتحل النكهة.
● استعملي لحم خروف و دجاج، ودهني القطع بالتتبيلة من الجهتين وخليهم يتشربو النكهة لمدة ساعة.
● تّبلي اللحم المرحي بالفلفل الأحمر، الفلفل الأسود والكمون، وشّكلي كويرات صغيرة وافتحيهم حتى يولو
أقراص.
● في طاجين ولا فوق الجمر، حطي شوية شحم وطيبيهم وقلبيهم حتى يتحّمرو ويتطيبو مليح.
● قّدمي الشواء في صحن كبير فيه , الحميس، شوية سلطة وفريت ولا بطاط .قّدمي معاهم صوص
جزائرية و تومية