30 دقيقة
سهل
+04 per.
مكونات
● كوتليت
● بصلة كبيرة مقطعة
● طماطم محكوكة ولا مقشرة ومقطعة
● التوابل :ملح، فلفل حلو ، كّمون، وفلفل لكحل
● معدنوس
● 5سنون ثوم مبشورين
● شوية ماء
● جلبانة
● زبدة
● 1مكعب جومبو خروف
تحضير
● في مول يدخل للفرن، قّطعي البصل والطماطم وخّلطيهم مع بعض .ابشري 5 سنون ثوم فوق الحم
وفوق الخليط تاع الطماطم والبصل، زيدي الملح، الفلفل لكحل، الفلفل الحلو، الكروية، المعدنوس، و
جومبو خروف .خّلطي المكونات مليح باش الحم يتشرب المذاق، ومن بعد زيدي شوية ماء .دّخلي
المول للفرن وخليه حتى يطيب اللحم ويتحّمر.
● كي يطيب، نحي اللحم وخليه على جنب، والمرق اللي تبقى تكون مرّكزة.
● في مقلة، ذّوبي شوية زبدة، وقّلي الجلبانة مطبوخة بالبخار من قبل مع شوية ثوم ومعدنوس .زيدي رشة
فلفل لكحل جومبو خروف.
● زيدي الجلبانة المقلية للمرقة المرّكزة تاع اللحم، وخّلطيهم شوية فوق النار باش يتنّسق الذوق
