المفرمسة

● في الروبو ارحي البصل، الطماطم، الثوم، والفلفل الخضر.زيدي القصبر، الفلفل لكحل، الفلفل العكري،
الملح، ومعجون الطماطم.خّلطيهم مليح و مريني بيهم الدجاج، وخليه يتتبل شوية ولا ليلة كاملة إذا عندك
الوقت.
● في طنجرة، قّلي الدجاج المتّبل في شوية زيت وسمن فوق نار متوسطة حتى يذبل البصل والطماطم .
زيدي مكعب جومبو دجاج، وغطيه بشوية ماء سخون.خليه يطيب مليح، ومن بعد نحي الدجاج وصّفي
المرق.
● رّطبي الزبيب فـ الماء السخون، و نّقعي المشمش الناشف فـ شوية ماء سخون مع شوية سكر باش يطيب
شوية.
● زيدي في المرق المصّفى : الحّمص، المشمش، الزبيب، والفلفلات الحارة الكاملة.
خليهم يغلو شوية فوق نار هادئة.
● في نفس الوقت، طّيبي المفرمسة فالَكسكاس على البخار .قّلي الدجاج اللي كنتي نحيتيه حتى يتحّمر
شوية .قّدمي المفرمسة مع المرق الحلو والحامض، و زّينيها بقطع الدجاج المقلي فوقها