30 دقيقة
سهل
+04 per.
مكونات
- برغل
- ماء سخون
- بصلة مقطعة رقيق
- فلفلتين (حمرا وخضرا(
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1مكعب جومبو خروف
- زيت الزيتون
- بابريكا، كمون، ملح، فلفل أسود، نعناع يابس
تحضير
- في صحن، حطي البرغل وزيدي عليه الماء السخون وخليه ينتفخ شوية. في مقلاة، سّخني شوية زيت الزيتون، زيدي البصل والفلفل وخليهم يتقلاو حتى يولو شفافين.
- زيدي معجون الطماطم وخليه يطيب حوالي دقيقتين، من بعد زيدي مكعب جومبو مفّتت وخلطي مليح. زيدي البرغل فوقهم، ومن بعد زيدي الماء السخون و التوابل :البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. خليه يغلي، ومن بعد نقصي النار وخليه يطيب على نار هادئة حوالي 15 إلى 20 دقيقة حتى يشرب المرق ويولي طري.
- منين يطيب، طفي النار وزيدي النعناع اليابس، وغطيه وخليه يرتاح 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم