Sandwich Shawarma à la Viande

● Dans un grand bol, mélanger la viande avec le jus d’oignon, les épices, le cube
JUMBO, l’huile et le vinaigre. Laisse mariner au frais pendant quelques heures ou toute
la nuit.
● Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure, puis ajoutez l’eau tiède petit à
petit pour obtenir une pâte souple. Ajoutez le sel, le lait en poudre et l’huile, puis formez
des boules. Rouler les boules dans la semoule, aplatis-les légèrement, laissez reposer
10 minutes, puis fais-les cuire au four bien chaud jusqu’à ce qu’ils gonflent et dorent.
● Dans une poêle, faites revenir la viande marinée avec un peu de graisse d’agneau
jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
● Dans la même poêle, fais revenir les oignons et les poivrons coupés en lanières, saler
légèrement, puis ajoutez les frites et le persil.
● Préparez la sauce : mélanger le yaourt, la tahini, l’ail, le jus de citron, la mayonnaise, le
sel.Ouvrez les mini-matlouh, étaler la sauce à l’intérieur, ajoutez la viande, les légumes
et les frites.