ساعة واحدة
متوسط
+04 per.
مكونات
- بصلة وحدة
- زوج طماطم
- ثوم
- فلفلة خضراء
- َقصبر
- توابل : فلفل لكحل، فلفل عكري، ملح
- معجون طماطم
- دجاج
- مفرمسة
- زيت و شوية سمن
- Découvrir1مكعب جومبو دجاج
- حّميصة
- فلفل حار
- زبيب
- مشمش يابس
تحضير
- في الروبو ارحي البصل، الطماطم، الثوم، والفلفل الخضر.زيدي القصبر، الفلفل لكحل، الفلفل العكري، الملح، ومعجون الطماطم.خّلطيهم مليح و مريني بيهم الدجاج، وخليه يتتبل شوية ولا ليلة كاملة إذا عندك الوقت.
- في طنجرة، قّلي الدجاج المتّبل في شوية زيت وسمن فوق نار متوسطة حتى يذبل البصل والطماطم . زيدي مكعب جومبو دجاج، وغطيه بشوية ماء سخون.خليه يطيب مليح، ومن بعد نحي الدجاج وصّفي المرق. رّطبي الزبيب فـ الماء السخون، و نّقعي المشمش الناشف فـ شوية ماء سخون مع شوية سكر باش يطيب شوية.
- زيدي في المرق المصّفى : الحّمص، المشمش، الزبيب، والفلفلات الحارة الكاملة. خليهم يغلو شوية فوق نار هادئة. في نفس الوقت، طّيبي المفرمسة فالَكسكاس على البخار .قّلي الدجاج اللي كنتي نحيتيه حتى يتحّمر شوية .قّدمي المفرمسة مع المرق الحلو والحامض، و زّينيها بقطع الدجاج المقلي فوقها