Gratin d’aubergines
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Nombre de personnes
+04 personnes
+04 per.
Avec
Cube bœuf
30 min
Facile
+04 per.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 pommes de terre
- 1 tomate
- Viande de poulet hachée
- 1 oignon
- Huile
- Découvrir1 cube Jumbo poulet
- Épices : sel, poivre noir, curcuma, paprika
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 verre de lait chaud
- Fromage râpé
Préparation
- Coupez les aubergines et les pommes de terre en tranches. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile, puis réservez. Râpez la tomate et mettez-la de côté.
- Dans une poêle, mettez un peu d’huile et faites revenir les lamelles d’oignon. Ajoutez la viande de poulet hachée et laissez-la frire. Assaisonnez avec un cube Jumbo poulet et les épices. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la tomate râpée et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce devienne concentrée. Réservez. Faites fondre le beurre ou la margarine dans une casserole. Ajoutez la cuillère de farine et mélangez bien pour former un roux. Versez progressivement le verre de lait chaud tout en remuant à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- Dans un plat allant au four, versez une fine couche de sauce béchamel. Disposez les tranches de pommes de terre frites. Étalez la farce au poulet par-dessus. Ajoutez ensuite une couche d’aubergines frites. Répétez les couches selon la quantité. Terminez par une dernière couche d’aubergines. Versez le reste de la sauce béchamel sur le dessus. Saupoudrez de fromage râpé. Faites gratiner au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant
