3 ساعات
متقدم
+6 per.
مكونات
- 3كيلات سميد رطب
- الماء
- 1مغرف كبيرة ملح
- 2حبات طماطم
- فلفل حلو
- فلفل حار
- بصل كمية معتبرة
- شحمة
- Découvrir1مكعب جومبو دجاج
- 1مغرف متوسطة طماطم مصبرة
- ملح، فلفل اكحل ، فلفل احمر، قزبر
تحضير
- خلطي السميد والملح، ومن بعد زيدي الماء تدريجياً حتى تتلم العجينة , ادلكيها مليح في البيترا ولا بيديك و زيدي الماء غير بشوية حتى تولي العجينة طرية بزاف وإيلاستيكية خليها ترتاح ساعتين. .
- قطعي الطماطم، البصل، الفلفل الحلو والحار، الشحمة. حطي الخضرة والتوابل وطماطم مصبرة و مكعب جومبو في مقلة ولا قدرة مع شوية زيت .نقصي النار وخليهم يطيبوا حتى يشربوا لاصوص .لازم الحشو يبرد تماًما قبل ما تستعمله. حلي زوج كويرات نتاع العجينة على شكل دائرة وحدة كبيرة و وحدة أصغر منها بشوية.
- حطي الحشو البارد فوق العجينة الكبيرة .غطي بالحبة الصغيرة .رجعي الجوانب نتاع العجينة الكبيرة على الحشو باش تغلقي المحاجب مليح .وحطيها في الطاجين ولا مقلة سخونة. طيبيها حتى تحمار من الجهتين