شوفلور مع كرات اللحم الدجاج

● طّيبي الشوفلور فـ البخار ولا فـ الماء حتى يولي طري.
● في صحن، تّبلي لحم الدجاج المرحي بـ :الثوم، الكركم، الملح، الفلفل لكحل، شوية معدنوس، ومغرفة
صغيرة موطارد , خّلطي مليح وشّكلي كويرات متوسطة الحجم.
● غّطسي رؤوس الشوفلور فـ البيض المضروب والمّلح، ومن بعد قّليهم حتى يتحّمرو.خليهم يقطرو مليح
من الزيت.
● من بعد، دوري كويرات الدجاج فالفرينة، وقّليهم على نار متوسطة حتى يتحّمرو يطيبو مليح من الداخل
● في طنجرة ذّوبي مغرفة كبيرة زبدة، زيدي مغرفة فرينة، وحركيهم شوية بلا ما يتلّونو.زيدي زوج
كيسان ونص حليب بشوية بشوية مع التحريك حتى تولي الصوص خفيفة .زيدي مكعب جومبو دجاج
باش يعطي نكهة بنينة.
● في مول تاع الغراتان، حطي طبقة من البيشاميل، من بعد حطي الشوفلور المقلي وشوية فرماج في
الوسط.زيدي كويرات الدجاج، وغطيهم بـ الباقي من البيشاميل.رّشي فوقها فرماج محكوك.دخليها للفرن
حتى تتحّمر وتتشرب الصوص .وقّدميها سخونة