30 دقيقة
+04 per.
مكونات
- قطع لحم غنم
- بصلة كبیرة
- 3 حبات طماطم
- 3 حبات جزر
- حمص
- 4 أغصان كرفس
- ربطة قصبر
- زیت
- ماء
- فرینة
التوابل:
- فلفل أسود
- ملح
- فلفل عكري
- زعفران
- كركم
- كرویة
- عود قرفة
- طماطم مصبرة
- سكنجبیر
- حبة حلاوة
- قرفة
- كبابة
- Découvrirمكعب جومبو خروف
- نعناع
تحضير
- في طنجرة الضغط، ضعي لحم الغنم، البصلة مع الطماطم و الجزر، الكرافس، ربطة قصبر والحمص تبلي بالفلفل الأسود، الملح، العكري، الزعفران، الكركم والكرویة، عود قرفة طماطم مصبرة والزیت. أغلقي الكوكوت و خلیھا طیب مدة 45 دقیقة. بعد الطھي، افتحي الكوكوت و نحي اللحم، الحمص ،القرفة وارحي كلش بالذراع الخلاط.
- في ھذه المرحلة، ضیفي السكنجبیر، الكرویة، حبة حلاوة، القرفة مع الكبابة و فتتي مكعب جومبو بنكھة الخروف و زیدي خلیھا تغلي. في نفس الوقت، حضري العقدة بمزج الفرینة مع الماء. لازم یكون الخلیط دیالك متجانس. ضیفي العقدة في الكوكوت بكمیات قلیلة و استمري في التحریك.
- ضعي الحریرة تغلي لمدة 5 دقایق واطفي النار. لمّا تقدمیھا ضیفي لھا النعناع وبالصحة.