ساندویتشات شاورما اللحم

● في جفنة كبیرة، خلّطي اللحم مع عصیر البصل، التوابل، مكعب جومبو، الزیت والخل. خلي الخلیط
یرتاح في الثلاجة ساعات ولا خلیھا لیلة كاملة باش تتشرب المذاق ملیح.
● في جفنة أخرى، خلّطي الفرینة مع السكر والخمیرة، وزیدي الما الدافي شویة بشویة حتى تجي عجینة
طریة. زیدي الملح، حلیب بودرة والزیت، وخلّطي شویة. شكّلي كویرات صغار، غلّفیھم بالسمید الرقیق،
بسّطیھم شویة وخلیھم یرتاحو 10 دقایق. طیبیھم في الفور سخون حتى ینفخو ویتحمّرو.
● في مقلاة، طیّبي اللحم المْمرن بشویة شحم غنمي حتى یتحمّر ملیح.
● في نفس المقلاة، زیدي البصل والفلفل الحلو مقطّعین شرائح، زیدي رشة ملح وخلیھم یطیبو شویة، من
بعد زیدي الفریت , معدنوس وخلّطي.
● للصوص، خلّطي یاغورت طبیعي مع الطحینیة، الثوم، عصیر نص لیمون، مایونیز، شویة ملح
● حلّي المطلوع الصغیر بشویة، دھنیھ بالصوص، زیدي اللحم، الخضرة والفریت، واغلقیھ