بولات اللحم بالشومبينيون و البطاطا المهروسة

● في صحن أو غيسيبيون، خّلطي الكفتة مع البصلة والمعدنوس مقطعين رقيق، وزيدي شوية ملح، ثوم
بودرة، فلفل كحل، بيضة وحدة، وشوية لاشابلور .خّلطي كلش بيديك حتى توّلي عجينة متماسكة وسهلة
تتشّكل، ومن بعد شّكلي منها كويرات صغار متساويين.
● في مقلة، ديري مغرفة مليحة زبدة، وخليها تذوب، ومن بعد حطي كويرات الكفتة وقّلبيهم حتى يتحّمرو
مليح من كل جهة، ومن بعد نّحيهم وخليهم على جهة.
● في نفس المقلة وبنفس ليدام، زيدي نص بصلة مرحّية وخليها تتقّلى شوية، ومن بعد زيدي الشامبينيون
مقّطعين وخليهم يتقاّلو حتى يطيحو شوية.
● حّضري مرق خفيف :دوّبي جومبو تاع مرق بقري في شوية ماء سخون، وصّبيه فوق الشامبينيون،
ومن بعد زيدي الكريمة السائلة (حوالي 400 مل) وخّلطي مليح .
● رّجعي كويرات الكفتة للمقلة، غطيها وخليها تطيب على نار هادئة حوالي 10 دقايق حتى توّلي
الصوص عاقدة والكويرات طرايين ومشربين البنة.
● قّدميها سخونة مع شوية بطاطا مهروسة ولا بطاطا مقلية، وتجي بنينة بزاف